Ghost kitchens – kuchnie w chmurze

Rok 2020 był bardzo bolesny dla branży gastronomicznej. Restauracje praktycznie z dnia na dzień zostały zamknięte i musiały skupić się na jedzeniu sprzedawanym na wynos. W takiej sytuacji coraz popularniejsze stają się Ghost Kitchens – czyli miejsca gdzie jedzenie zamawia się tylko on-line i wyłącznie z dostawą do domu. Kuchnie w chmurze to ciekawy pomysł […]

Czytaj więcej

Obiad w ciemności

Idąc do restauracji oczekujemy przede wszystkim doznań smakowych. Nie oszukujmy się jednak to wzrok jest głównym zmysłem i często on decyduje jakie są nasze wrażenia z zjedzonego obiadu. Co innego kiedy jemy nie korzystając z zmysłu wzroku. Koncepcja restauracji, w której zaopatrzeni w noktowizory kelnerzy podają danie w zupełnej ciemności nie jest nowa. Jednak warszawska […]

Czytaj więcej

Restauracja, w której sam przygotujesz sobie potrawy

Każdy z nas lubi wyskoczyć na miasto do restauracji zjeść coś dobrego. Mamy swoje ulubione miejsca, do których często wpadamy i dania, których nie potrafimy sobie odmówić. Niestety czasami nawet w dobrze sprawdzonym lokalu zdarzając się sytuacje kiedy np. obiad był, delikatnie mówiąc, daleki od ideału. Wtedy zazwyczaj winę ponosi kucharz a my następnym razem […]

Czytaj więcej